Las dos variedades de uva utilizadas se vinifican por separado a 28º. Solo los mejores racimos pasan el proceso de clasificación en la mesa de selección, lo que significa que solo la fruta más selecta llega a los tanques de fermentación. Luego la fermentación tendrá una duración de 10 días y 15 días después de la fermentación maceramos los vinos en condiciones reductoras, remontados cerrados y punzonado. La crianza del cupage final de la añada 2016 ha sido de 14 meses en barrica nueva de roble francés.
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8836097
Conversor de Divisa
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